Preparació
- En una cassola, ofegueu la ceba, el porro i la pastanaga, tallats a rodanxes. Afegiu-hi la costella de porc trossejada i barregeu-ho bé, fins que comenci a daurar-se.
- Afegiu-hi la patata, pelada i tallada a trossos grans, la farigola i els pèsols, barregeu-ho bé i afegiu-hi el brou de carn. Deixeu-ho coure a foc mitjà 30 min.
- Si veieu que l’estofat s’asseca massa, afegiu-hi més brou.
- Serviu una cullerada de patates estofades amb costella i una bona cullerada de salsa amb pèsols i la verdura.
CONSELL
Prepareu un sofregit amb l’all picat molt fi, afegiu-hi una culleradeta de pebre vermell i incorporeu aquest sofregit a l’estofat en el moment de servir-lo. Barregeu-ho bé.