Preparació
- Peleu i piqueu a daus l’alvocat, el pebrot, les tàperes i els cogombrets. Barregeu-ho i amaniu-ho amb l’oli d’oliva verge, la sal i el pebre.
- Saleu i marqueu les gambes pelades en una paella amb un raig d’oli.
- Prepareu l’oli d’oliva verge extra amb els ous de truita salvatge. Per obtenir-lo només cal que barregeu aquests dos ingredients.
- Muntatge: emplateu al centre del plat l’alvocat, poseu-hi al damunt les gambes i, finalment, amaniu-ho amb l’oli d’ous de truita salvatge.