Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Per a la gelatina: feu bullir tots els ingredients junts, afegint-hi el perfum de taronja al final. Estireu-ho en una safata ben fina i congeleu-ho. Talleu rectangles fins de pasta de gelatina. 
  2. Per a la vinagreta de cítrics: mescleu 60 ml d’oli d’oliva, 10 ml de vinagre, un polsim de sal i la pela de llimona i taronja tallades a daus petits. Peleu els llagostins trinxeu-los i amaniu-los amb oli, sal, pebre i vinagre de cava. Coeu-los al bany maria amb oli, 8 min, sense que arribi a bullir l’aigua. Deixeu-los al punt. 
  3. Amaniu-los amb una mica de vinagreta de cítrics i enrotlleu-los amb la pasta de gelatina.
  4. Muntatge: serviu-los en un plat pla acompanyats de la barreja d’enciams amb la vinagreta de cítrics.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Portada Cuina 278

A TAULA AMB LA PAGESIA

  • Les últimes notícies per estar al dia
  • Eduard Finestres

ESCULL LA TEVA OFERTA I SUBSCRIU-T’HI AVUI MATEIX!

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto