Consells de cuina La Vanguardia

Preparació

  1. Per al brou: poseu les pastanagues, la ceba i els alls tallats a trossos en un cassó amb l’aigua i pebre de Sichuan. Deixeu-ho coure a foc fort 1 h.
  2. Tritureu el brou fins que no hi quedin grumolls.
  3. Per a l’arròs: coeu l’arròs en una paella amb el doble de brou triturat a foc lent, fins que estigui cuit. Afegiu-hi més brou, si cal, i sal al gust.
  4. Per als camagrocs: poseu una olla plena d’aigua amb les branques de farigola a foc alt. Quan arrenqui el bull, deixeu-ho coure 10 min més perquè s’infusioni bé la farigola.
  5. Retireu les branques i afegiu els camagrocs a l’aigua bullent uns segons, i retireu-los ràpidament, amb l’ajuda d’un colador o una aranya.
  6. Poseu l’arròs al plat amb l’ajuda d’un cèrcol, a sobre col·loqueu-hi uns quants camagrocs i serviu-ho amb una mica de sal en escates i un rajolí d’oli d’oliva.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 28.000.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

20 gen

Mercat de Pagès al Prat de Llobregat

Cada dissabte, excepte festius, a la plaça de Pau Casals té lloc el Mercat de Pagès del Prat. Els...

20 gen

Festes de Sant Sebastià

Matadepera organitza, al gener, les Festes de Sant Sebastià, en què se celebren diverses activitats,...

20 gen

Fira de l'Olivera

Bigues i Riells recupera la Fira de l’Oli centrada en la varietat vera, del Vallès, que va haver...

Portada Cuina 211

BON ANY VERD! PROPÒSITS SANS I SABOROSOS PER AL 2018

  • Passejant per Sants
  • Sota el domini de l'horta del Baix Llobregat

12 números per només
29,90€

Subscriu't-hi

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 28.000.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Sàpiens Descobrir Experiències Cuina

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona. Tel. 93 634 76 07

Amb la col·laboració de:

Amb la col·laboració de:
Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Si continua navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Més informació Accepto