Receptes de Nadal La Vanguardia

Preparació

  1. Dins d’un pot, remeneu 275 g de sucre i els rovells, i aboqueu-hi l’oli, l’aigua, l’anís i la llet. Quan tot quedi ben remenat, afegiu-hi la farina, la ratlladura de la pell de llimona i el sobre de llevat. Tapeu el pot amb un drap de cuina mentre munteu les clares a punt de neu. Quan estiguin a punt, afegiu-les a la mescla anterior.
  2. Procurant que aquesta barreja quedi ben compacta, aboqueu-la dins d’una plàtera apta per anar al forn (ha de ser una mica alta, perquè quan es cogui la massa pujarà molt). Heu de tenir el forn calent a 200 ºC i, mentre es va coent la coca aneu-lo abaixant una mica de temperatura cada 10 min. Entre la primera i la segona vegada que abaixeu el foc del forn, escampeu al damunt de la coca un grapat de pinyons i unes quantes cullerades de sucre (els 125 g restants). Esquitxeu-la una mica amb aigua (podeu emprar un pulveritzador). La massa pujarà lentament. Per comprovar que ja està ben cuita, punxeu-la amb una agulla i observeu si surt neta de la massa.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de Cuina.cat i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 23.000 subscriptors.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

12 des

Tastos a la Taverna de Vinseum

Des de la Taverna de Vinseum organitzen cada quinzena un tast dedicat a cada un dels seus cellers. L'objectiu d'aquests...

12 des

Canelons vegetarians d'A Taula

A Catalunya, els canelons de carn tradicionalment es menjaven els dies festius i especialment per Nadal. Actualment...

11-13 des

Cuina nadalenca d'A taula

'A Taula!' celebra deu anys de la seva creació i ho fa organitzant diversos tallers al Centre...

16 des

Cuina en família d'A Taula

Cuina en família és una de les activitats que organitza A Taula! per celebrar el seu desè aniversari...

Portada CUINA 210

NADAL EN 10 MINUTS. RECEPTES I TRUCS PER ESTALVIAR TEMPS

  • Un Nadal estranger
  • Qui ha dit que cal sortir del barri?

14 números per només
29,90€

Subscriu-t'hi

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de Cuina.cat i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 23.000 subscriptors.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Sàpiens Descobrir Experiències Cuina

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Si continua navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Més informació Accepto