1. Comenceu per la crema d’ametlles. Tritureu les ametlles amb l’aigua i deixeu-les-hi reposar un mínim de 2 h. Llavors, coleu-ho i desfeu-hi el midó.
2. Poseu la llet en un cassó amb el sucre i la canyella, i coeu-la fins que bulli, remenant-ho sense parar fins que agafi textura de crema. Deixeu-la refredar.
3. En un motlle quadrat, embolicat amb film transparent, aneu disposant capes de codonyat i de formatge fresc. Premeu-ho amb els dits i aboqueu-ho sobre una safata. Talleu-ho a quadrats i serviu-ho en un plat acompanyat de la crema d’ametlles.