Preparació
- Per a la mel: poseu a coure el préssec amb la mel, l’aigua i el licor. Tritureu-ho amb la Thermomix (o el túrmix) i afegiu-hi la gelatina remullada mentre encara és calent. Refredeu-ho.
- Muntatge: repartiu el recuit en quatre copes de còctel, i al damunt poseu-hi el préssec tallat a dauets. Banyeu-ho amb la mel i acabeu-ho amb l’alfàbrega tallada a tires fines. Podeu acompanyar-ho també d’una galeta cruixent.