Què cuinar La Vanguardia

Preparació

  1. Poseu al vas el julivert i el pernil i programeu 10 segons, velocitat 6. Traieu-ho i reserveu-ho en un bol.
  2. Sense rentar el vas, introduïu-hi l'arròs, el brou, l'oli, la sal i el pebre. Programeu 18 min, 100 ºC, gir a l'esquerra, velocitat cullera. L'arròs ha de quedar cuit i sense brou. Deixeu temperar l'arròs en un bol.
  3. Afegiu-hi el julivert amb el pernil que havíeu reservat, el rovell d'ou i el parmesà. Barregeu-ho amb l'espàtula, rectifiqueu-ho de sal i pebre, i formeu croquetes o boles de la mida d'una nou.
  4. Arrebosseu les croquetes amb farina, ou batut i pa ratllat, i fregiu-les en abundant oli calent fins que quedin ben daurades i cruixents.
  5. Escorreu-les sobre paper absorbent.
  6. Serviu-les calentes o fredes acompanyades de salsa de tomàquet.

Consell:

Podeu triturar el parmesà juntament amb el julivert, al pas 1.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de Cuina.cat i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 23.000 subscriptors.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

18 nov

Mercat de la Terra Slow Food

La xarxa de Mercats de la Terra, que impulsa el moviment 'Slow Food', ha posat en marxa un mercat al barri del...

18 nov

Cuina en família d'A Taula

Cuina en família és una de les activitats que organitza A Taula! per celebrar el seu desè aniversari...

18 nov

III El Gust de la Paraula

Si t'agraden el bon menjar i la bona literatura, no et pots perdre la tercera edició d’El Gust de la...

18 nov

La història culinària A Taula!

La història gastronòmica també pren importància en la celebració del desè aniversiari...

Portada Cuina 209

BOLETS PER AL·LUCINAR!

  • Capital volcànica
  • Una espurna que encén la nova cuina lleidatana

14 números per només
29,90€

Subscriu-t'hi

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de Cuina.cat i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 23.000 subscriptors.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Sàpiens Descobrir Experiències Cuina

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Si continua navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Més informació Accepto