Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Per al crumble: barregeu la mantega tallada en cubs i molt freda amb la farina, la farina d’ametlles i el sucre. Fregueu-vos aquesta barreja entre les mans fins que es formi una sorra. Afegiu-hi el cacau i les nous trossejades. Refredeu-ho a la nevera 30 min.
  2. Esteneu-ho en una safata de forn i poseu-ho al forn a 180 Cº, 10-15 min, remenant-ho de tant en tant perquè el crumble quedi solt.
  3. Per a la trufa de xocolata: bulliu la nata i aboqueu-la sobre la xocolata negra trossejada, remeneu-ho fins que la xocolata es fongui del tot i reserveu-ho a la nevera unes hores, fins que quedi ben ferm.
  4. Per al toffee: prepareu un caramel sec amb el sucre. Quan adquireixi un color daurat, afegiu-hi la nata bullent. Deixeu que bulli uns minuts a foc suau, remenant-ho amb una cullera de fusta. Retireu-ho del foc i afegiu-hi 35 g de mantega i una mica de sal marina, barregeu-ho bé i reserveu-ho en fred.
  5. Sobre una base de crumble, poseu una porció de trufa de xocolata, ruixeu-ho amb una mica de toffee, afegiu-hi unes quantes escates de sal marina i serviu-ho.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Portada Cuina 278

A TAULA AMB LA PAGESIA

  • Les últimes notícies per estar al dia
  • Eduard Finestres

ESCULL LA TEVA OFERTA I SUBSCRIU-T’HI AVUI MATEIX!

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto