Receptes de Nadal La Vanguardia

Preparació

  1. Poseu la nata en un cassó al foc.
  2. En un bol, barregeu-hi els rovells, la clara i el sucre.
  3. Quan la nata arrenqui el bull, afegiu-hi la preparació anterior i deixeu-ho coure lentament, fins que arribi als 82 ºC. Tot seguit, apagueu el foc i coleu-ho. Afegiu-hi el pedro ximenes i deixeu-ho refredar. Reserveu-ho a la nevera.
  4. Quan la crema estigui ben freda, munteu-la amb unes varetes elèctriques.
  5. Escalfeu la part del gratinador del forn.
  6. Renteu delicadament les figues i eixugueu-les. Talleu-les en quatre parts i distribuïu-les en plats sopers.
  7. Escampeu-hi l’escuma de crema catalana muntada pel damunt i poseu-ho a gratinar.
  8. Quan agafi color, traieu-ho del gratinador i serviu-ho tot seguit.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de Cuina.cat i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 23.000 subscriptors.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

12 des

Canelons vegetarians d'A Taula

A Catalunya, els canelons de carn tradicionalment es menjaven els dies festius i especialment per Nadal. Actualment...

12 des

Tastos a la Taverna de Vinseum

Des de la Taverna de Vinseum organitzen cada quinzena un tast dedicat a cada un dels seus cellers. L'objectiu d'aquests...

11-13 des

Cuina nadalenca d'A taula

'A Taula!' celebra deu anys de la seva creació i ho fa organitzant diversos tallers al Centre...

16 des

Mercat de Pagès al Prat de Llobregat

Cada dissabte, excepte festius, a la plaça de Pau Casals té lloc el Mercat de Pagès del Prat. Els...

Portada CUINA 210

NADAL EN 10 MINUTS. RECEPTES I TRUCS PER ESTALVIAR TEMPS

  • Un Nadal estranger
  • Qui ha dit que cal sortir del barri?

14 números per només
29,90€

Subscriu-t'hi

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de Cuina.cat i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 23.000 subscriptors.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Sàpiens Descobrir Experiències Cuina

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Si continua navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Més informació Accepto