Preparació
- Poseu a coure al foc 50 g de sucre amb una mica d’aigua. Traieu-ho quan agafi color.
- Poseu-ho al fons d’un motlle.
- Bulliu la llet amb la resta del sucre, la pell de llimona i la canyella.
- Bateu els ous.
- Quan la preparació arrenqui el bull, incorporeu-hi els ous sense parar-ho de remenar.
- Ompliu el motlle amb la preparació i poseu-ho a coure al forn al bany maria 1 h i 30 min a 150 ºC.