Què cuinar La Vanguardia

Aquest és un dels flams que va tenir més èxit del taller de flams al Centre Cívic Montseny que vaig fer ja fa uns dies.

El que em feia gràcia de la recepta era presentar un típic flam amb nata però que no fos el que semblava: el flam de xocolata en lloc del clàssic d’ou, i l’escuma de iogurt en lloc de la clàssica nata muntada. L’escuma, més lleugera i àcida, contrasta bé amb la xocolata i fa que el resultat resulti molt més lleuger. Ja us dic que és el que va agradar més! És clar que la xocolata és la xocolata...

Preparació

  1. Per al flam: escalfeu la llet i la nata. Incorporeu-hi el sucre i remeneu-ho per tal que es dissolgui. Aboqueu-ho sobre la xocolata i remeneu-ho per tal que es fongui bé. Incorporeu-hi els ous i tritureu-ho amb el túrmix.
  2. Repartiu la barreja dins de motlles de flams i coeu-ho 45 min a 150 ºC al bany maria.
  3. Per a l'escuma de iogurt: barregeu tots els ingredients. Ompliu un sifó de ½ litre amb la barreja i carregueu-lo amb una càrrega de gas.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de Receptes by CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 23.000 subscriptors.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

27 set

Ruta del Llonguet a Palma

Cada dimecres, fins al 25 d’octubre, 36 establiments de Palma ens ofereixen el llonguet, un panet tradicional...

01-30 set

La Cuina del Cim i Tomba 2017

L’origen del cim i tomba es troba molt arrelat a la tradició marinera de la població de Tossa de...

30 set

XXIX Mostra Gastronòmica de Castelldefels

El 30 de setembre torna un dels esdeveniments gastronòmics més importants de Castelldefels. Un altre...

30 set

Mercat de la Terra de Slow Food

Aquest mes de setembre torna el Mercat de la Terra de Slow Food, que s’ha consolidat com un espai de trobada...

Portada 206

ESMORZARS PER COMENÇAR BÉ EL DIA!

  • Tot el gust de Cambrils
  • Una taverna heterodoxa a la platja de Roses

14 números per només
29,90€

Subscriu-t'hi

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de Receptes by CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 23.000 subscriptors.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Sàpiens Descobrir Experiències Cuina

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Si continua navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Més informació Accepto