Preparació
- En una olla gran, escalfeu la mantega, la mel i el sucre a foc lent, fins que tot s’hagi fos i barrejat bé.
- Afegiu-hi la civada i els albercocs, i barregeu-ho.
- Greixeu lleugerament un paper de forn i poseu-lo a la safata del forn. Esteneu-hi la barreja uniformement.
- Escalfeu el forn a 180 ºC i feu-ho coure 30 min. Comproveu que no es cremi la part de sota.
- Retireu-ho del forn i marqueu unes línies lleugerament per tallar les barres.
- Deixeu que es refredi abans de tallar els trossos.
CONSELL
Podeu substituir els albercocs per qualsevol altra fruita seca. Per fer flapjacks simples, només s’han de fer servir 90 g de mel, per a una safata de 27 x 36 cm.