1. Tritureu la polpa de la síndria amb un túrmix, afegiu-hi el suc de les llimones i un almívar fred fet amb 75 g de sucre i 300 ml d’aigua. Poseu-ho en un recipient i congeleu-ho.
2. Feu un altre almívar amb els 50 g de sucre i els 50 ml d’aigua, i un cop fred tritureu-hi la menta desfullada.
3. Talleu els maduixots a quarts i deixeu-los macerar tota la nit en aquest segon almívar.
4. Col·loqueu els maduixots i el seu suc al fons d’una copa. Traieu el recipient amb la síndria del congelador i amb l’ajuda d’una forquilla raspeu-la fins que aconseguiu la textura de granissat, i ompliu-ne la copa. Podeu acompanyar el granissat amb un gelat de nata.