Consells de cuina La Vanguardia

Preparació

  1. Enfarineu els llenguados i marqueu-los a la paella.
  2. Acabeu la cocció al forn (4 min) i desespineu-los.
  3. Feu els llenguados a filets i farciu-los amb els grills de taronja tallats al viu, sense pell, i amb els dàtils fets a tires. Escalfeu. 
  4. Per a la salsa: poseu a fondre la mantega, afegiu-hi el licor de taronja i deixeu-ho reduir. Tot seguit, afegiu-hi el suc de les taronges. Després agafeu la beina de vainilla i obriu-la per la meitat, rasqueu-ne les llavors de dins i incorporeu-les a la salsa. Deixeu-ho reduir i salseu-ho. 
  5. Muntatge: poseu el llenguado en un plat ample i incorporeu-hi per sobre la salsa de taronja. Acabeu-ho amb els festucs picats i les flors i les fulles de romaní.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 28.000.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

18 gen

Tast de biblioteques amb DO

La Taverna de Vinseum cada mes fa un repàs a cada una de les diferents denominacions d'origen vinícoles...

18 gen

Com alimentar-nos a l'hivern

Amb aquest taller, de 19 a 20.30 h, podeu conèixer els aliments de l’hivern i, també, com podem...

18 gen

Iniciació de tast de vins

En aquest taller, de 19.30 a 21.30 h, podeu educar els vostres sentits per poder apreciar tot allò que una...

Portada Cuina 211

BON ANY VERD! PROPÒSITS SANS I SABOROSOS PER AL 2018

  • Passejant per Sants
  • Sota el domini de l'horta del Baix Llobregat

12 números per només
29,90€

Subscriu't-hi

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 28.000.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Sàpiens Descobrir Experiències Cuina

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona. Tel. 93 634 76 07

Amb la col·laboració de:

Amb la col·laboració de:
Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Si continua navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Més informació Accepto