Consells de cuina La Vanguardia

Preparació

  1. Per al puré de pèsols: piqueu la ceba, el porro i els alls, sofregiu-los i, quan siguin transparents, incorporeu-hi els pèsols i cuineu-ho tot uns minuts. Salpebreu-ho. Quan comenci a bullir, incorporeu-hi el brou, i feu-ho coure 10 min, tapat, a foc mitjà.

  2. Tritureu-ho bé, rectifiqueu-ho de sal i afegiu-hi la mantega. Reserveu-ho.

  3. Saleu el llobarro i feu-lo coure en una paella, començant pel costat de la pell, uns 4 min. Gireu-lo i acabeu-lo de coure.

  4. Mentre es fa el llobarro, cuineu uns xips de trompeta de la mort fregint-les amb oli ben calent.

  5. Serviu el llobarro acompanyat del puré de pèsols, els xips de trompeta de la mort i uns germinats de remolatxa.

  6. Serviu-ho a temperatura ambient i decorat amb una mica de pebre vermell, julivert o porradell.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

23 feb

La geografia de la cuina italiana

La cuina italiana es caracteritza per una increïble varietat de plats i sabors. Aquest...

24 feb

Mercat de Pagès al Prat de Llobregat

Cada dissabte, excepte festius, a la plaça de Pau Casals té lloc el Mercat de Pagès del Prat. Els...

24 feb

Calçotades Urbanes al Mercat de la Terra 2018

Cada dissabte dels mesos de febrer i març se celebren les Calçotades Urbanes en el marc del Mercat de...

24-25 feb

Fira de la Mel

A l’edat mitjana, Crespià era un dels productors de mel principals del país i ja s’hi...

Portada 213 - Març 2018

REMOLATXA. LA SUPERHEROÏNA MORADA QUE ENS FA EMBOGIR!

  • Sopes: penseu-vos-les totes!
  • Això també és cuina catalana

12 exemplars per només


29,90€

SUBSCRIU'T-HI​

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Sàpiens Descobrir Experiències Cuina

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Si continua navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Més informació Accepto