Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Per a les mongetes: escorreu-les, poseu-les al foc en una olla amb aigua freda i quan arrenqui el bull apagueu el foc. Torneu a escórrer les mongetes i poseu-les a coure amb aigua nova i la resta d’ingredients, a foc lent i constant, entre 1 i 2 h (depenent de la varietat i la grandària del llegum). Quan siguin tendres, saleu-les i deixeu-les refredar en la pròpia cocció. 
  2. En una paella calenta, daureu el llom per tots dos costats. Assaoneu-lo i deixeu-lo reposar uns minuts abans de menjar. Escalfeu les mongetes i escorreu-les. 
  3. Barregeu el tomàquet amb la sal, el pebre, la farigola i l’oli d'oliva verge extra. Serviu el llom amb les mongetes al costat, i el tomàquet fresc al damunt. Afegiu-hi un polsim de porradell picat.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Portada Cuina 278

A TAULA AMB LA PAGESIA

  • Les últimes notícies per estar al dia
  • Eduard Finestres

ESCULL LA TEVA OFERTA I SUBSCRIU-T’HI AVUI MATEIX!

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto