Preparació
- Foneu el sucre en una paella a foc molt lent. Quan comenci a agafar color poseu-hi els maduixots ja nets, remeneu-los amb cura, tireu-hi uns quants tombs de pebre del molí i, tot seguit, licor per flamejar-los.
- A continuació afegiu-hi el suc de taronja i deixeu-lo reduir fins que comenci a tenir consistència de salsa. Poseu els maduixots als plats i repartiu aquesta salsa sobre els maduixots. Ho podeu acompanyar d’una bola de gelat de vainilla o de crema.