Preparació
- Foneu la mantega i reserveu-la.
- Munteu els ous amb la mel, que quedi sabaiona (una crema escumosa).
- Barregeu tots els ingredients secs.
- Escalfeu la llet amb la mantega que heu reservat, deixeu-ho a 50 ºC.
- Afegiu-hi la part d’ingredients secs tamisats a la sabaiona i, finalment, la llet i la mantega.
- Poseu-ho en una mànega de pastisseria de plàstic tancada i deixeu-ho reposar 12 h a la nevera.
- Coeu-ho al forn uns 5 min, a 190 ºC, en motlles de minimagdalenes.
CONSELL: aquestes magdalenes es poden menjar soles o per acompanyar un te o un cafè, o per complementar unes postres amb gelat.