Consells de cuina La Vanguardia

Preparació

  1. Agafeu la mitjana de bou i talleu-la a talls gruixuts i regulars, poseu-la a la planxa al foc per marcar-la molt lleugerament per les dues cares i reserveu-la.
  2. Talleu els ceps a làmines, salpebreu-los i salteu-los en una paella amb oli d’oliva i reserveu-los. Per acabar el plat, talleu la mitjana a làmines i aneu-la intercalant amb els ceps.
  3. Quan ja ho tingueu a punt, amaniu-ho amb oli d’oliva, sal de Guérande, salsa Perrins, pebre verd i brots de romaní. En el moment de servir-ho, coeu-ho a la part alta del forn, amb el gratinador a màxima potència, per obtenir un cop molt fort de calor. Coeu-ho fins que tingui el punt de cocció desitjat.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 28.000.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

20 gen

Fira de l'Olivera

Bigues i Riells recupera la Fira de l’Oli centrada en la varietat vera, del Vallès, que va haver...

20 gen

Mercat de Pagès al Prat de Llobregat

Cada dissabte, excepte festius, a la plaça de Pau Casals té lloc el Mercat de Pagès del Prat. Els...

20 gen

Festes de Sant Sebastià

Matadepera organitza, al gener, les Festes de Sant Sebastià, en què se celebren diverses activitats,...

21 gen

Fira del Fesol 2018

A Catalunya, pels volts de Sant Antoni, se celebren moltes fires, i una de les més destacades és...

Portada Cuina 211

BON ANY VERD! PROPÒSITS SANS I SABOROSOS PER AL 2018

  • Passejant per Sants
  • Sota el domini de l'horta del Baix Llobregat

12 números per només
29,90€

Subscriu't-hi

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 28.000.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Sàpiens Descobrir Experiències Cuina

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona. Tel. 93 634 76 07

Amb la col·laboració de:

Amb la col·laboració de:
Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Si continua navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Més informació Accepto