Preparació
- Poseu el pernil en una safata de forn i rostiu-lo a 190 ºC, 10-12 min. Reserveu el pernil sobre paper absorbent i deixeu-lo refredar.
- Bulliu les mongetes tendres fins a deixar-les grenyals.
- En una paella, amb un raig d’oli d’oliva, salteu els alls laminats amb les mongetes tendres cuites i els tomàquets trossejats. Reserveu-ho.
- Renteu els espinacs i salteu-los. Un cop calents, afegiu-hi el formatge trossejat i barregeu-ho bé.
MUNTATGE
Amb l’ajuda d’un motlle, disposeu una capa d’espinacs i una de mongetes, i coroneu-ho amb unes làmines de pernil cruixent.