Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Passeu els musclos per aigua i poseu-los en una olla al foc amb un petit raig d’aigua, tapats. Deixeu que s’obrin.
  2. Traieu-los del foc i aboqueu-los en una plàtera perquè es refredin. Separeu les closques, traieu els filaments i piqueu-ne la molla.
  3. Poseu una cassola al foc amb la mantega i, una vegada fosa, afegiu-hi la ceba i l’all tendre picats fins. Deixeu-ho coure 2 min. Saleu-ho.
  4. Talleu a dauets els dos pebrots i afegiu-los a la cassola. Coeu-ho 2 min.
  5. Tot seguit, afegiu-hi la molla dels musclos i el bitxo picat.
  6. Incorporeu-hi la farina i deixeu-ho coure 1 min.
  7. Incorporeu-hi la llet calenta de mica en mica i deixeu-ho coure 5 min a foc suau, com si es fos una beixamel. Poseu-ho a punt de sal. Una vegada feta la pasta, apagueu el foc i deixeu-la refredar perquè agafi cos.
  8. Farciu les cloves dels musclos amb la pasta.
  9. Per empanar: prepareu un plat amb farina, un altre amb un parell d’ous deixatats i un altre amb pa ratllat.
  10. Escalfeu l’oli. Passeu els musclos per la farina, tot seguit per l’ou i després pel pa ratllat. Quan l’oli sigui calent, fregiu-los i serviu-los.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Portada Cuina 278

A TAULA AMB LA PAGESIA

  • Les últimes notícies per estar al dia
  • Eduard Finestres

ESCULL LA TEVA OFERTA I SUBSCRIU-T’HI AVUI MATEIX!

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto