Què cuinar La Vanguardia

Preparació

  1. Per fer el suc del rostit, daureu els ossos de pollastre rostit amb una ceba picada, un all picat, un tomàquet tallat a dauets, mig got de vi blanc, unes branques de julivert i aigua, i deixeu-ho reduir com una glaça.
  2. Poseu una olla al foc amb aigua i un polsim de sal. En el moment que arrenqui el bull, poseu-hi les patates netes, amb pell i tot, i deixeu-les coure fins que, en punxar-les amb un ganivet o una agulla, la pell es desprengui amb facilitat.
  3. Peleu les patates i aixafeu-les, encara tèbies, en un morter o amb una forquilla. Afegiu-hi un raig d’oli, un polsim de sal i un xic de porradell.
  4. Salteu les trompetes de la mort amb l’escalunya prèviament escaldada, i rectifiqueu-ho de sal.
  5. Salteu la cansalada tallada a tires de 3 mm de gruix.
  6. En un motlle circular disposeu els ingredients i salseu-ho amb quatre cullerades del suc de rostit.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de Receptes by CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 22.000 subscriptors.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

22 ago

'Sopar' la gran obra d'art

L’artista contemporani David Ymbernon presenta una exposició i obra de cuina escènica amb la col·laboració...

23 ago

Ruta del Llonguet a Palma

Cada dimecres, fins al 25 d’octubre, 36 establiments de Palma ens ofereixen el llonguet, un panet tradicional...

24 ago

Capvespres gastronòmics a Món Sant Benet

Com cada any, la Fundació Catalunya La Pedrera torna a organitzar els capvespres gastronòmics a Món...

25 ago

Contalles del Delta

El Delta de l'Ebre és un territori especial que amaga moltes sorpreses. Un dels seus tresors és el tardet,...

Portada Cuina 205

MUSCLOS, EL MARISC PER A TOTHOM!

  • Teniu calor? Mengeu gelat!
  • Una altra manera de tastar Menorca

14 números per només
29,90€

Subscriu-t'hi

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de Receptes by CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 22.000 subscriptors.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Sàpiens Descobrir Experiències Cuina

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Si continua navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Més informació Accepto