Consells de cuina La Vanguardia

Continuant amb el monogràfic de pastissos de l’esmorzar de la feina, avui poso el que va agradar i triomfar més de tots, un pastís refrescant inspirat en la pinya colada. Aquesta recepta concreta la vaig llegir al blog 'Bon profit…' i la tenia guardada a la carpeta “receptes senzilles, ràpides i resultones”, la meva preferida, he he he… El resultat no em va decebre gens, realment és senzilla, ràpida i 'resultona'! A la cuina ja passa, això, sovint les receptes més fàcils són les que tenen més èxit.

He modificat alguns detalls de la recepta original, seguint els consells que em va donar la Marisabel per augmentar les quantitats, he suprimit el sucre i he canviat la base de melindros per una de pa de pessic.

Preparació

  1. Amb la Thermomix: poseu tots els ingredients al vas i barregeu-los 10 s a velocitat 4. Programeu 10 min, temperatura 100 ºC, velocitat 3.
  2. Sense la Thermomix: dels 400 ml de llet, separeu-ne 1/2 vas i dissoleu-hi la quallada Royal. Bateu els ous i afegiu-ho a la mescla anterior.
  3. Poseu la llet de coco i la resta de llet en un cassó al foc. Quan bulli, afegiu-hi la barreja d’ous i quallada, remenant-ho contínuament fins que bulli. Aparteu-ho uns segons del foc, remeneu-ho i torneu-ho a posar al foc fins que bulli de nou.
  4. Afegiu-hi el mascarpone i la pinya i tritureu-ho bé amb el túrmix, fins que quedi una barreja ben fina.
  5. A partir d’aquí ja es fa igual: aboqueu la barreja dins un motlle de silicona caramel·litzat i col·loqueu a sobre el pa de pessic, que s’ajusti bé a la mida del motlle. Deixeu-ho quallar a la nevera i desemmotlleu-ho capgirant el pastís. Decoreu-lo i serviu-lo.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

24 abr

Vegan Gourmet

Amb motiu de la celebració de la setmana de Sant Jordi, el Chef Prabhu Sukh, especialitzat en cuina vegana,...

25 abr

El berenar de les abelles

Aquest any, Sant Jordi té un convidat especial: les abelles. La plaça del Sortidor es converteix en un...

27 abr

Gastronomy & Music

El festival 'Gastronomy & Music' ofereix un punt de trobada entre talent culinari i musical: per una banda,...

27 abr

V Biergarten, Festa de la Cervesa

Durant vuit dies, la cervesa i la gastronomia són les protagonistes del Poble Espanyol de Montjuïc. Les...

Portada Cuina 214

PEIX 'LOW COST': MIL ESPÈCIES BÉ DE PREU I BONÍSSIMES!

  • Uns àpats de llibre
  • Els platillos populars tenen qui se'ls estimi

12 exemplars per només


29,90€

SUBSCRIU'T-HI​

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

Sàpiens Descobrir Experiències Cuina

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Si continua navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Més informació Accepto