Receptes de Nadal La Vanguardia

Preparació

  1. Per fer el pa de pessic de cacau, preneu la mateixa fórmula del pa de pessic base (vg. pàg. 41) i substituïu 50 g de farina per 50 g de cacau en pols del 22%.
  2. Remulleu la gelatina en aigua freda. 
  3. Agafeu 50 ml d’aigua i escalfeu-los. Incorporeu-hi 2 fulls de gelatina i dissoleu-ho. Apagueu el foc, incorporeu-hi la melmelada de móres i tritureu-ho. Feu el mateix amb la melmelada d’aranyons.
  4. Per fer la crema de xocolata, poseu a escalfar la nata. Quan estigui calenta, poseu-hi els 3 fulls de gelatina restants i deixeu-ho fondre. Apagueu el foc i afegiu-hi la cobertura de xocolata. Remeneu-ho. Poseu-hi la mantega i remeneu-ho amb unes varetes perquè es fongui lentament.
  5. Muntatge: poseu un cercle de pa de pessic i escampeu-hi 1/3 part de crema de xocolata.
  6. Poseu-hi un cercle al damunt i poseu-hi la gelatina de móres. Poseu-hi un altre cercle al damunt i la gelatina d’aranyons.
  7. Acabeu-ho posant-hi l’últim cercle de pa de pessic i la crema de xocolata allisant-la amb una espàtula. Deixeu-ho refredar i decoreu-ho amb unes fulles de menta, móres i uns aranyons frescos.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de Cuina.cat i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 23.000 subscriptors.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

12 des

Tastos a la Taverna de Vinseum

Des de la Taverna de Vinseum organitzen cada quinzena un tast dedicat a cada un dels seus cellers. L'objectiu d'aquests...

12 des

Canelons vegetarians d'A Taula

A Catalunya, els canelons de carn tradicionalment es menjaven els dies festius i especialment per Nadal. Actualment...

11-13 des

Cuina nadalenca d'A taula

'A Taula!' celebra deu anys de la seva creació i ho fa organitzant diversos tallers al Centre...

16 des

Cuina en família d'A Taula

Cuina en família és una de les activitats que organitza A Taula! per celebrar el seu desè aniversari...

Portada CUINA 210

NADAL EN 10 MINUTS. RECEPTES I TRUCS PER ESTALVIAR TEMPS

  • Un Nadal estranger
  • Qui ha dit que cal sortir del barri?

14 números per només
29,90€

Subscriu-t'hi

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de Cuina.cat i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 23.000 subscriptors.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Sàpiens Descobrir Experiències Cuina

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Si continua navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Més informació Accepto