Caqui
En castellà s’anomena també 'palo santo', probablement per la qualitat de la fusta de l’arbre, ja que, no endebades, resulta ser parent del banús. La fruita presenta una forma que recorda el tomàquet, tot i el color més ataronjat, o la poma.
Arbre originari de la Xina, on es va conrear des del segle XIII, la fruita del qual va arribar a Europa des del continent americà.
Té dues varietats, l’astringent, que obliga a esperar que el fruit estigui ben madur i tou, i la no astringent, la més habitual, que es pot consumir encara que estigui una mica verda, com la varietat fuyu.
Especialment es conrea al País Valencià, on té una denominació d’origen per a la varietat roja brillant.
El gust extremadament dolç de la polpa madura el fa ideal per al consum directe o per a la fabricació de compotes o purés de fruita.
