Preparació
- En un recipient amb aigua freda, remulleu la fulla de gelatina i reserveu-la.
- En un cassó, escalfeu lleugerament la llet de cabra amb el sucre, afegiu-hi la fulla de gelatina i dissoleu-la.
- Mescleu aquesta barreja amb el iogurt i col·loqueu-ho en els gots de servei; deixeu-ho reposar tota la nit.
- Serviu la quallada amb les maduixetes i una culleradeta de mel.
Consell:
Si no teniu iogurt de llet de cabra, feu servir un iogurt cremós (grec, etc.). També podeu servir la quallada amb altres fruites silvestres.