Què cuinar La Vanguardia

Preparació

  1. En un cassó al bany maria, desfeu la xocolata blanca amb la mantega. 
  2. Afegiu-hi la nata, bullida amb el canonet de vainilla, sense deixar-ho de remenar, amb unes varetes de cuina. Ha de quedar una salsa llisa i homogènia, sense grumolls. 
  3. Torneu a posar la barreja al foc, molt baix, i deixeu que la crema s’espesseixi lleugerament. No deixeu de remenar la crema fins que arribi a 82 ºC. 
  4. Retireu-la del foc, coleu-la i deixeu-la refredar abans de servir. 

CONSELL

Amb els mateixos ingredients, podeu preparar unes trufes de xocolata blanca. Després de fondre la xocolata amb la mantega al bany maria, afegiu-hi 50 ml de nata líquida, barregeu-ho bé i deixeu-ho refredar. Amb una cullera, formeu boletes i ompliu-les amb un gerd sencer. Arrebosseu les boletes amb sucre de llustre i reserveu-les a la nevera fins al moment de servir-les. També les podeu arrebossar amb una mica de coco ratllat.

SI NO TENIU... nata líquida, o preferiu prescindir-ne, feu servir llet sencera. Vainilla, prescindiu-ne o feu servir sucre de vainilla.

APLICACIONS

Podeu fer servir la salsa de xocolata blanca per acompanyar postres amb fruita de tota mena, o peces de rebosteria variades, o per setinar profiteroles o creps.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de Receptes by CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 22.000 subscriptors.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

23 ago

Ruta del Llonguet a Palma

Cada dimecres, fins al 25 d’octubre, 36 establiments de Palma ens ofereixen el llonguet, un panet tradicional...

24 ago

Capvespres gastronòmics a Món Sant Benet

Com cada any, la Fundació Catalunya La Pedrera torna a organitzar els capvespres gastronòmics a Món...

25 ago

Contalles del Delta

El Delta de l'Ebre és un territori especial que amaga moltes sorpreses. Un dels seus tresors és el tardet,...

24-26 ago

VI Tast de Jazz a Torre Llauder

Un any més, la vil·la romana de Torre Llauder de Mataró, un dels jaciments romans més destacats...

Portada Cuina 205

MUSCLOS, EL MARISC PER A TOTHOM!

  • Teniu calor? Mengeu gelat!
  • Una altra manera de tastar Menorca

14 números per només
29,90€

Subscriu-t'hi

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de Receptes by CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 22.000 subscriptors.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Sàpiens Descobrir Experiències Cuina

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Si continua navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Més informació Accepto