Preparació
- Netegeu els tomàquets i trossegeu-los. Poseu-los en una trituradora, feu-ne puré i coleu-ho. Afegiu-hi l’oli, sal, la llimona i el tabasco i barregeu-ho fins que quedi homogeni.
- Reserveu-ho a la nevera just fins al moment de servir-ho.
- Trinxeu el porradell a petites rodanxes i barregeu-lo amb l’oli d’oliva; deixeu-ho així 3 o 4 h.
- Just abans de servir-ho, peleu i talleu l’alvocat a petits cubs.
- Passeu les gambes per la planxa senceres o pelades, just per marcar-les.
- Obriu els musclos al vapor i serviu-ho en un plat fondo.