1. Abans de començar, eixugueu el bacallà amb un drap de cuina.
2. Fongueu la meitat de la mantega en una paella i afegiu-hi el bacallà procurant que quedi el més dret possible. Deixeu passar uns minuts i remeneu-lo de manera constant.
3. Unteu amb mantega 8 terrines o motlles aptes per a forn, ompliu-los amb la barreja i afegiu el formatge ratllat amb encenalls de mantega.
4. Introduïu-los al forn (preescalfat a 180º) durant uns minuts. Quan el seu volum hagi augmentat al doble, retireu-los i serviu-los.