Consells de cuina La Vanguardia

Preparació

  1. Agafeu les molles de vieira i talleu-les ben finament amb el ganivet. Poseu la carn en un bol. Vigileu que les vieires siguin ben fresques, han de ser excel·lents!
  2. Peleu la poma i talleu-la a dauets molt i molt fins. Afegiu-la a la vieira.
  3. Amaniu-ho amb unes gotes de suc de llima acabada d'esprémer, un petit raig d'oli, la sal i un pensament de pebre acabat de moldre. Barregeu-ho bé i rectifiqueu-ho, si cal.
  4. Col·loqueu el tàrtar en un plat, utilitzant un motlle perquè quedi ben vistós. Al costat, poseu-hi els ous de truita i acabeu-ho amb la decoració d'unes làmines ben fines d'ametlles tendres i un xic de porradell picat finament.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

23 feb

La geografia de la cuina italiana

La cuina italiana es caracteritza per una increïble varietat de plats i sabors. Aquest...

24 feb

Calçotades Urbanes al Mercat de la Terra 2018

Cada dissabte dels mesos de febrer i març se celebren les Calçotades Urbanes en el marc del Mercat de...

24 feb

Mercat de Pagès al Prat de Llobregat

Cada dissabte, excepte festius, a la plaça de Pau Casals té lloc el Mercat de Pagès del Prat. Els...

25 feb

IV Mostra d'olis d'oliva al Priorat

Per quarta vegada, el Celler Clos Figueras organitza una mostra d'olis d'oliva catalans que vol donar suport al...

Sàpiens Descobrir Experiències Cuina

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Si continua navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Més informació Accepto