Preparació
- Per al guacamole: barregeu tots els ingredients.
- Per a la salsa: barregeu tots els ingredients.
- Marqueu la tonyina pels quatre costats.
- Poseu una quenelle de guacamole a un costat del plat i la tonyina a l’altre.
- Salseu-ho amb la salsa de tomàquet i afegiu-hi dues peces de nachos clavats al guacamole i una mica de porradell picat a sobre de la tonyina.
Un plat dels restaurants Cullera de Boix
- Cullera de Boix Boqueria. Hospital, 3. Barcelona. 93 412 49 44
- Cullera de Boix Urquinaona. Ronda Sant Pere, 24. Barcelona. 93 268 79 82