Preparació
- Poseu en el vas el sucre i polvoritzeu-lo programant 30 s, velocitat progressiva 5-10.
- Afegiu-hi la pell de llimona i torneu a programar 30 s, velocitat progressiva 5-10.
- Incorporeu-hi les ametlles i la canyella. Programeu 15 s, velocitat 6. Amb l'espàtula baixeu les restes de pasta de la tapa i de l'interior del vas cap a les ganivetes.
- Torneu a programar velocitat 6 sense programar temps, fins que s'hagi desprès l'oli de l'ametlla i quedi una textura una mica oliosa (com de "serradures").
- Folreu una caixa de fusta amb folis blancs, deixant que sobresurti pels laterals per poder embolicar.
- Empolseu el paper de l'interior de la caixa amb canyella, aboqueu-hi la pasta pressionant bé i allisant-ho amb l'ajuda d'una cullera.
- Cobriu el torró amb el paper, i tanqueu la caixa.