Preparació
- En un recipient, macereu els bistecs en una barreja d’oli d’oliva, suc de llimona, all picat finament, pebre vermell, sal, pebre i pa ratllat. Deixeu reposar la carn en aquesta barreja 2 h, abans de cuinar-la.
- En una safata de forn, feu coure les pastanagues, pelades i trossejades, amb un raig d’oli d’oliva, un pessic de sal i pebre i les herbes aromàtiques, 10 min, a 180 ºC.
- Un cop macerats els bistecs, fregiu-los en una paella calenta i serviu-los, trossejats i acompanyats de les pastanagues rostides.