Consells de cuina La Vanguardia

Preparació

  1. Prepareu la marinada posant en un recipient les costelles de xai, el romaní, els grans d’all aixafats, uns grans de pebre negre i la pela de llimona. Cobriu-ho amb oli d’oliva i deixeu-ho macerar tota la nit.
  2. Escaliveu els pebrots per tots els costats, directament al foc. Retireu-ne la pela (es pot fer sota un raig d’aigua freda). Piqueu-los amb un ganivet i poseu-los en un cassó, amb unes gotes d’oli d’oliva, el sucre, l’anís estrellat, sal, pebre i un rajolí de vinagre de xerès. Poseu-ho a coure 15-20 min i refredeu-ho.
  3. Renteu les patates, saleu-les i emboliqueu-les amb paper de plata. Poseu-les al costat del foc o directament
    a la brasa, girant-les de tant en tant.
  4. Retireu les costelles de la marinada, salpebreu-les i feu-les a la brasa, fins que estiguin daurades per ambdós costats.
  5. Serviu-ho amb les patatetes al plom i la confitura de pebrots escalivats.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 28.000.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

20 gen

Mercat de Pagès al Prat de Llobregat

Cada dissabte, excepte festius, a la plaça de Pau Casals té lloc el Mercat de Pagès del Prat. Els...

20 gen

Festes de Sant Sebastià

Matadepera organitza, al gener, les Festes de Sant Sebastià, en què se celebren diverses activitats,...

20 gen

Fira de l'Olivera

Bigues i Riells recupera la Fira de l’Oli centrada en la varietat vera, del Vallès, que va haver...

Portada Cuina 211

BON ANY VERD! PROPÒSITS SANS I SABOROSOS PER AL 2018

  • Passejant per Sants
  • Sota el domini de l'horta del Baix Llobregat

12 números per només
29,90€

Subscriu't-hi

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 28.000.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Sàpiens Descobrir Experiències Cuina

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona. Tel. 93 634 76 07

Amb la col·laboració de:

Amb la col·laboració de:
Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Si continua navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Més informació Accepto