Què cuinar La Vanguardia

Preparació

  1. Per obtenir la polpa de les nyores: renteu i obriu les nyores, i retireu-ne el capoll i les llavors. Deixeu-les un parell d’hores en remull amb aigua tèbia. Un cop estovades, raspeu-les amb un ganivet o cullereta.
  2. Per fer la salsa: poseu els alls, les ametlles, la polpa de la nyora, una mica de sal i un raig d’oli en el got de la batedora i tritureu-ho fins que n’obtingueu una massa ben fina. A continuació, aneu-hi incorporant l’oli sense deixar-ho de batre. Afegiu-hi un punt de sal i de vinagre. La millor manera de tastar-ho és sucant-hi una fulla d’escarola.
  3. Muntatge: amaniu l’escarola en un bol amb una part de la salsa i repartiu-la en plats individuals. Disposeu-hi el bacallà, les anxoves, la tonyina i les olives. Regueu-ho amb la resta de la salsa. Decoreu-ho amb els raves.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de Receptes by CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 23.000 subscriptors.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

23 set

3a Fira Gastronòmica del Geoparc

El Geoparc de la Catalunya Central celebra des de fa tres anys la seva fira gastronòmica, una proposta que...

23 set

Cicle Enocultura't al Mas Comtal

És temps de verema a les vinyes catalanes i els pagesos van per feina. L’enologia forma part de la cultura...

23 set

Mercat de la Terra de Slow Food

Aquest mes de setembre torna el Mercat de la Terra de Slow Food, que s’ha consolidat com un espai de trobada...

23-24 set

Mercat de Pagès al Prat de Llobregat

Cada dissabte, excepte festius, a la plaça de Pau Casals té lloc el Mercat de Pagès del Prat. Els...

Portada 206

ESMORZARS PER COMENÇAR BÉ EL DIA!

  • Tot el gust de Cambrils
  • Una taverna heterodoxa a la platja de Roses

14 números per només
29,90€

Subscriu-t'hi

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de Receptes by CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 23.000 subscriptors.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Sàpiens Descobrir Experiències Cuina

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Si continua navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Més informació Accepto