Què cuinar La Vanguardia

Preparació

Preparació

  1. En un bol, posem la farina, la sal, el sucre, el llevat, l’ou i la llet. Ho barregem bé amb les mans 10 minuts, amb força.
  2. Hi incorporem la mantega freda, a daus. Ho continuem pastant fins a tenir una massa llisa. La massa s’enganxa molt, però després d’una bona estona es va fent més dòcil. No ens hem de desesperar. És la manera que ens quedi un tortell molt tendre i suau.
  3. El deixem reposar uns 15 minuts.
  4. Emboliquem una figura d’un Rei d’Orient i una fava amb plàstic film.
  5. Emboliquem una tassa ampla o un motlle rodó amb paper de forn, i untem el paper amb oli d’oliva.
  6. Estirem la massa fent un rul·lo. Hi posem la figura i la fava i fem la forma del tortell.
  7. Posem el tortell, amb la tassa o el motlle al centre, sobre una safata de forn protegida amb paper sulfurat.
  8. El deixem fermentar 1 hora, a 30 ºC. És ideal que fermenti tapat amb un drap, però hem de procurar que el drap no toqui la massa, perquè s’hi enganxaria.
  9. Acabada la fermentació, amb molta cura, pintem el tortell amb ou batut i hi posem pinyons crus per sobre (que haurem deixat en remull 1 hora).
  10. Coem el tortell 15 minuts a 200 ºC, i ja el tindrem a punt. 

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de Receptes by CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 22.000 subscriptors.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

25 abr

Foodies Experiences 2017

El 28 de febrer comença Foodies Experiences 2017, una trobada entre experts i professionals de la gastronomia...

25 abr

Ultimate pancakes

En aquest taller podeu aprendre a fer pastís sense la necessitat d’encendre el forn. Si sou amants del...

26 abr

Taller de crestes i empanades

Els dimecres 19 i 26 d’abril podeu aprendre a fer crestes i empanades al taller del Centre Cívic Sagrada...

26 abr

Alimentació i embaràs. Segon trimestre.

Durant l’embaràs, la salut de la mare és el més important per a una correcta gestació...

Portada Cuina 202

BOLS. TOT EN UN SOL PLAT

  • Truites
  • Te matcha

14 números per només
29,90€

Subscriu't-hi

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de Receptes by CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 22.000 subscriptors.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Sàpiens Descobrir Experiències Cuina

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Si continua navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Més informació Accepto