Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Poseu els cigrons al vas i programeu 2 min, velocitat progressiva 5-10.
  2. Incorporeu-hi la farina de blat, el llevat i la sal. Programeu 10 s, velocitat 5. Aboqueu-ho en un recipient i reserveu-ho.
  3. Sense rentar el vas, poseu-hi les cebes tendres i el julivert. Trossegeu-ho 5 segons, velocitat 4.
  4. Afegiu-hi l'aigua i la barreja de farines reservada. Programeu 10 s, velocitat 4. Obriu la tapa i afegiu-hi les gambetes, barregeu-ho bé amb l'espàtula i aboqueu aquesta barreja en un recipient. Deixeu-ho reposar 30 min.
  5. Poseu un fons (d'un dit de gruix) d'oli d'oliva en una paella fonda. Escalfeu l'oli a foc fort fins que comenci a fumejar.
  6. Feu servir una cullera sopera com a mesura, i aneu-hi incorporant la barreja a cullerades en l'oli. Formeu les truitetes estenent cada porció amb la base de la cullera.
  7. Feu les truitetes pels dos costats durant 1 min en tantes tandes com sigui necessari perquè no s'enganxin les unes amb les altres. L'oli sempre ha d'estar ben calent perquè les truitetes quedin daurades i cruixents. 

Nota: si feu servir gambes en lloc de gambetes, a més de pelar-les les haureu de picar a trossos petits (de la mida d'una gambeta).

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Portada Cuina 278

A TAULA AMB LA PAGESIA

  • Les últimes notícies per estar al dia
  • Eduard Finestres

ESCULL LA TEVA OFERTA I SUBSCRIU-T’HI AVUI MATEIX!

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto