IV Mercat de les Espècies

Torna la quarta edició del Mercat de les Espècies d'Argençola, la finalitat del qual és difondre i fer divulgació sobre les espècies del nostre entorn, no sempre prou conegudes. Es pretén engegar una política informativa, ja que hi ha un profund desconeixement de les espècies i una pèrdua de sabers populars relacionats amb aquestes, tant pels consumidors, com pels professionals del món de la gastronomia, amb absència de continguts en escoles de cuina. Enguany, es tractarà més la mostassa o mostalla, de la família de les crucíferes, i anomenada en llatí ‘Sinapis alba’ . Així, a banda d'un seguit de paradetes d'espècies, durant els dos dies s'han programat tallers i xerrades per a tots els públics. També s'ha convocat un concurs de sals aromatitzades, pensat tant per a professionals com per a amateurs.