"És temps de Carnaval, és temps de Xató!" és la campanya de l'Associació Menja't Vilanova per difondre el valuós patrimoni del Xató de Vilanova. En ocasió del Carnaval, els restaurants de Menja't Vilanova ofereixen el clàssic Xató de Vilanova, però també adaptacions que actualitzen i enriqueixen la recepta original. La Xatonada és l'exemple perfecte d'un menjar amb ingredients de temporada i plenament vilanoví. A més, el Xató de Vilanova s'entén com una festa en si mateixa, de manera que és fonamental en les trobades amb amics i amigues en aquestes èpoques.