Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Romain Fornell demostra la versatilitat de la carn de xai

Fins a l'11 de desembre, els restaurants del grup Goût Rouge participen en una campanya per promocionar el consum de xai amb receptes creades especialment per a l'ocasió

Un dels plats amb xai que podeu tastar fins a l'11 de desembre

Un dels plats amb xai que podeu tastar fins a l'11 de desembre

Els grups gastronòmics The Black Turtle, Goût Rouge, Família La Ancha i la Fábrica s'han proposat reinventar receptes de sempre basades en el xai i us ofereixen la possibilitat de tastar-les durant un temps limitat. 

I és que la carn de xai és molt versàtil a la cuina, a més de saborosa i sostenible, ja que el sector ramader del xai no només està compromès amb la sostenibilitat, la riquesa de la terra o la importància de preservar la nostra identitat, sinó que també contribueix a la prevenció d'incendis gràcies a la transhumància i la pastura. 

PHOTO 2022 11 09 09 55 38 2

Receptes sorprenents per un temps limitat

A Barcelona, fins a l'11 de desembre, ​​els quatre restaurants del grup Goût Rouge de Romain Fornell (Grand Cafè Rouge, Casa Tejada, Tejada Mar i La Plassohla) participen  en aquesta campanya de promoció del xai amb elaboracions com el gigot de xai de pastura a la brasa, romesco i el seu 'demi-glace', o costelles de xai amb salsa bearnesa, paella de xai i espatlleta de xai de pasturatge desossada amb albergínies i espècies.

PHOTO 2022 11 09 09 55 36

És una bona manera de descobrir la versatilitat gastronòmica de la carn de xai en una acció que està emmarcada en la campanya 'Saborosa i Sostenible. Tria origen europeu', per donar a conèixer, posar en valor i apropar al públic la carn de xai i de cabrit.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Portada Cuina 277

TERRINES. EL CLÀSSIC QUE TORNA

  • Plats del mes
  • Jo Baixas

ESCULL LA TEVA OFERTA I SUBSCRIU-T’HI AVUI MATEIX!

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto