Consells de cuina La Vanguardia

8 aliments que us mantindran desperts

Si heu de passar la nit desperts, preneu nota dels productes que heu d'afegir a la llista d'anar a comprar!

CUINA.CAT

28/02/2018

S'acosta la cerimònia dels Oscars i els més cinèfils us quedareu desperts fins a altes hores de la matinada (o directament no dormireu) per assabentar-vos de qui ha guanyat els premis més importants. Per això us deixem una llista d'aliments que us ajudaran a combatre la son i a mantenir la concentració. També us serviran si sou fanàtics de l'NBA, si voleu veure la Super Bowl o si heu d'estudiar per a un examen important!

Xocolata negra

Xocolata negra Thinkstock

Xocolata negra

Estem convençuts que aquesta primera proposta us seduirà. La xocolata negra no només és deliciosa, sinó que és un dels aliments més estudiats per la neurociència. I és que conté substàncies estimulants, com la cafeïna; antidepressives, com el triptòfan, i que potencien el plaer, com les feniletilamines. Aneu amb compte, però: la xocolata pot ser addictiva i, malgrat les seves propietats, convé menjar-ne amb moderació.

Llavors de xia / Thinkstock

Llavors de xia / Thinkstock

Llavors de xia

Les llavors de xia estan de moda gràcies a les seves múltiples propietats. Són una font important de greixos insaturats, fibra, proteïna vegetal i vitamines del grup B, que afavoreixen el funcionament del sistema nerviós. A més, absorbeixen molt bé l'aigua i et mantenen hidratat, cosa que és molt important per estar actius durant la nit. Podeu optar per altres llavors com les de lli, de sèsam o de carbassa.

Civada / Thinkstock

Civada / Thinkstock

Civada

La civada destaca per la seva alta quantitat d'hidrats de carboni complexos, que s'absorbeixen molt lentament i d'aquesta manera mantenen constant el nivell de sucre a la sang. També se'l considera un aliment superconductor, una qualitat que apuntala la nostra memòria. La presència de fòsfor és molt positiva per al cervell. Altres cereals que us seran útils són l'ordi i el sègol.

Ou passat per aigua / Becky Lawton

Ou passat per aigua / Becky Lawton

Ous

Per estar desperts tota la nit us caldran proteïnes, i l'ou us n'aportarà moltes de fàcilment digeribles. Tradicionalment ha estat un aliment menystingut i defenestrat, ja que es creia que contribuïa a augmentar el colesterol. Però s'ha demostrat que això era no era cert i que, a més, l'ou pot tenir una influència molt positiva sobre l'organisme. És un potent estimulant muscular i garanteix el funcionament correcte del sistema nerviós.

Ginseng / Thinkstock

Ginseng / Thinkstock

Ginseng

El ginseng és una arrel molt utilitzada en la medicina tradicional xinesa i darrerament el seu consum s'ha popularitzat a Occident. Incrementa el nivell de concentració, combat l'estrès i la fatiga, té un efecte tonificant, estimula el sistema immunitari i cardiovascular... És, per tant, un ingredient perfecte si heu d'afrontar una nit sense dormir.

Pinya / Thinkstock

Pinya / Thinkstock

Pinya

La pinya té molta vitamina C, que estimula el cervell i facilita l'absorció del ferro. També és rica en potassi, necessari per mantenir una activitat muscular normal i per generar l'impuls nerviós. Però qualsevol fruita us serà profitosa per mantenir-vos actius durant la nit. Us recomanem molt especialment la poma, amb un nivell elevat de fructosa, els cítrics, la papaia i els nabius. Si ho preferiu, podeu fer un batut amb diverses fruites.

Iogurt

Iogurt

Iogurt

El iogurt, i per extensió els productes làctics, aporta moltes proteïnes a l'organisme. És un aliment d'una gran riquesa nutricional, ja que també conté quantitats importants de calci, magnesi, potassi i vitamines. El podeu combinar amb qualsevol llavor, cereals o peces de fruita que hem citat anteriorment.

Cafè / Thinkstock

Cafè / Thinkstock

Cafè

I acabem amb un clàssic de les nits que s'allarguen i els matins lleganyosos. L'hem deixat per al final perquè recomanem no abusar-ne. El cafè és útil per reduir la fatiga, sí, i té un efecte quasi instantani sobre la nostra activitat mental i la nostra concentració. Però cal tenir en compte que també deshidrata i que això boicoteja les nostres aspiracions de mantenir-nos desperts i en forma. Per això cal combinar-lo amb una ingesta sostinguda d'aigua o infusions. El te verd és una bona alternativa.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

26 jun

Vespres al Mercat de la Terra 2018

Els Mercats de la Terra passen a celebrar-se, durant els mesos de juny i juliol, els dimarts de 17.30 a 22 h. Deixant...

27 jun

VII Revetlles d’Estiu amb Musclos i Cava als mercats de Barcelona

El Mercat de Sant Antoni donarà el tret de sortida, el dia 22 de juny, a la setena edició de Revetlles...

27-28 jun

VII Revetlles d'estiu amb musclos i cava

El mercat de Sant Antoni dóna el tret de sortida, el 22 de juny, a partir de les 11.30, a la VII edició...

28 jun

Secret Foodie Society 2018

Secret Foodie Society planteja una experiència gastronòmica ben peculiar. Una experiència immersiva...

Portada 216

L'AUTÈNTICA PIZZA NAPOLITANA

  • Història i Gastronomia
  • En un espai tan petit, una cuina tan gran...

12 exemplars per només


29,90€

SUBSCRIU'T-HI​

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Més informació Accepto