Troba la teva recepta

El cogombre, un bon aliat per combatre el cansament

Aquesta hortalissa és font de vitamina C, que contribueix a evitar el cansament i millora l’absorció del ferro de la dieta.

Cogombre / Thinkstock

Cogombre / Thinkstock

El cogombre és reconegut en el món de la fitoteràpia per la seva acció de neteja del cos mitjançant l'estimulació en l'eliminació de toxines. Es tracta d'una verdura diürètica i depurativa gràcies a la relació entre els minerals sodi-potassi. És font de vitamina K, també coneguda com a antihemorràgica, que intervé en la correcta coagulació de la sang. A més, també és font de vitamina C, que contribueix a evitar el cansament i millora l'absorció del ferro de la dieta. A més a més, conté un enzim anomenat erepsina, que ajuda a processar millor l'excés de proteïnes al ronyó; aquest enzim fa que sigui un aliment molt digestiu. Tot i així, a les persones amb digestions més sensibles, sovint els hi repeteix; això es deu a la presència de substàncies amargues a la seva pell que poden provocar irritació a les parets de l'intestí, és per això que es recomana consumir-lo sense pell.

Elecció i conservació:
A l'hora d'escollir-los, es recomana triar aquells exemplars amb la pell fosca i rebutjar aquells que presentin taques grogues. Per tal de conservar-los durant més temps, els cogombres s'ha de reservar a la nevera embolicats en un paper sec. El cogombre no tolera bé les temperatures extremes, així doncs no es recomana congelar-los, ja que s'estovaria la seva polpa.

Tipus i varietats:

  • Cogombre llarg: és el cogombre comú. El seu sabor és una mica amarg i té més quantitat de llavors en el seu interior que el cogombre curt.
  • Cogombre curt: la seva mida és més curta que el cogombre comú i el seu sabor és més dolç.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

19 gen

Visita guiada al Vinseum

Cada tercer dissabte de mes, a les 12 h, el Museu de les Cultures del Vi (Vinseum) ofereix una visita guiada a...

19-20 gen

Festa de Sant Antoni d'Alcanar 2019

Alcanar és un dels molts municipis catalans que celebren la seva festa per Sant Antoni. El cap de setmana...

20 gen

Fira del Fesol 2019

A Catalunya, per Sant Antoni se celebren moltes fires, i una de les més destacades és la de Santa Pau,...

20 gen

Festa de l’Oli i l’Oliva 2019

Al gener, Ullastrell celebra una festa amb tota mena d’activitats al voltant del món de l’oli...

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona. Tel. 93 634 76 07

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Més informació Accepto