Troba la teva recepta

Què és l'acerola?

Us parlem d'aquesta fruita pràcticament desconeguda, plena de salut.

Acerola

Acerola

L'acerola és una fruita semblant a la poma vermella i de grandària similar a una pruna, que destaca per l'alt contingut en vitamina C, una vitamina amb poder antioxidant que millora l’absorció del ferro, i a més a més, intervé en la formació de col·lagen present als ossos, als cartílags, en els vasos sanguinis, a les genives, a les dents i a la pell.

A més, conté altres substàncies antioxidants com són els flavonoids, els carotens, pigments que donen el color groguenc-ataronjat a l’acerola; i també destaquen els antocians, pigment responsable de la coloració vermellosa o morada pròpia de la fruita madura. D'altra banda, els polifenols presents en l’acerola ajuden a regular els nivells de glucosa en sang.

Com la podem conservar?

L'acerola és una fruita molt sensible que es deteriora molt ràpidament, no es pot conservar més de 3 dies a temperatura ambient (22ºC), per això es recomana que es guardi en refrigeració el més aviat possible, perquè a partir dels 3 - 5 dies comença a fermentar i no seria consumible.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

19 gen

Visita guiada al Vinseum

Cada tercer dissabte de mes, a les 12 h, el Museu de les Cultures del Vi (Vinseum) ofereix una visita guiada a...

20 gen

Fira del Fesol 2019

A Catalunya, per Sant Antoni se celebren moltes fires, i una de les més destacades és la de Santa Pau,...

20 gen

Festa de l’Oli i l’Oliva 2019

Al gener, Ullastrell celebra una festa amb tota mena d’activitats al voltant del món de l’oli...

18-21 gen

Fira de l’Oli i les Garrigues 2019

Les Borges Blanques és la capital de l’oli de Catalunya i, des de fa 55 anys, s’hi celebra la...

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona. Tel. 93 634 76 07

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Més informació Accepto