Troba la teva recepta

Què és l'acerola?

Us parlem d'aquesta fruita pràcticament desconeguda, plena de salut.

Acerola

Acerola

L'acerola és una fruita semblant a la poma vermella i de grandària similar a una pruna, que destaca per l'alt contingut en vitamina C, una vitamina amb poder antioxidant que millora l’absorció del ferro, i a més a més, intervé en la formació de col·lagen present als ossos, als cartílags, en els vasos sanguinis, a les genives, a les dents i a la pell.

A més, conté altres substàncies antioxidants com són els flavonoids, els carotens, pigments que donen el color groguenc-ataronjat a l’acerola; i també destaquen els antocians, pigment responsable de la coloració vermellosa o morada pròpia de la fruita madura. D'altra banda, els polifenols presents en l’acerola ajuden a regular els nivells de glucosa en sang.

Com la podem conservar?

L'acerola és una fruita molt sensible que es deteriora molt ràpidament, no es pot conservar més de 3 dies a temperatura ambient (22ºC), per això es recomana que es guardi en refrigeració el més aviat possible, perquè a partir dels 3 - 5 dies comença a fermentar i no seria consumible.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

09 des

Tallers de dolços de Nadal

Poques persones gaudeixen més de les festes de Nadal que els més petits de casa. A l’emoció...

11 nov - 09 des

Diada i Jornades del Llagostí 2018

De l’11 de novembre al 9 de desembre se celebra una nova edició de les Jornades Gastronòmiques...

22 nov - 09 des

QuintoTapa Corbera de Llobregat 2018

Els del QuintoTapa aterren per primera vegada a Corbera de Llobregat! Per tirar endavant la iniciativa, l’Ajuntament...

16 nov - 09 des

Jornades Gastronòmiques dels Ranxets 2018 a Torredembarra

Tornen un altre cop les Jornades Gastronòmiques dels Ranxets a Torredembarra. Enguany, 14 restaurants participen...

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona. Tel. 93 634 76 07

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Més informació Accepto