Barras de pan, bollería, pan de molde, magdalenas, galletas y ensaimadas son algunas de las opciones que se pueden escoger. Los ingredientes principales son el trigo sarraceno, la harina de soja y el almidón de maíz. Esta mezcla fue descubierta por el Centro Especial de Investigación de la Universitat Autònoma de Barcelona, el cual hace tres años que trabaja con alimentos dedicados a alergias e intolerancias alimentarias.
El local se sitúa en la calle Londres de Barcelona y tiene un espacio reservado a la degustación y otro a los productos gurmet especiales para celiacos. El precio de una barra corta es de 1,45 €. También disponen de una tienda virtual para poder hacer pedidos de sus productos. Todos aquellos que se defienden a la cocina y con la cocción de pan pueden optar para comprar el mix panificable, una harina especial con la cual se pueden preparar, fácilmente, algunas de las recetas que proponen a la web.
* Celipan Gourmet. Londres, 26. Barcelona. Tel. 93 410 38 25
