Plat Favorit 2017

IGP Pollastre i Capó del Prat

El Pota Blava, una raça autòctona del Baix Llobregat

IGP Pollastre i Capó del Prat

IGP Pollastre i Capó del Prat

El reconeixereu pel seu color ros fosc i les seves potes blaves, i, també, per la seva carn melosa, fina i poc greixosa. És el resultat del procés de criança natural del Pollastre i Capó del Prat, que s'alimenta bàsicament de cereals i es cria en galliners en què no hi pot haver més de vuit aus per metre quadrat. 

És, amb permís de la Carxofa Prat, el producte protagonista de la Fira Avícola del Prat de Llobregat, un producte que no falta en grans celebracions i que és ideal tant per a rostits com per farcir.

 

Zona de producció

Diversos municipis de la comarca del Baix Llobregat.

Varietats

La IGP protegeix la raça Prat, autòctona de la comarca.

Característiques

Destaquen especialment el seu color ros fosc i les seves potes de color blau, amb una cresta senzilla i dentada. Un altre dels trets distintius és la cua, amb plomes abundants, que cauen cap enrere. La carn és melosa, fina i poc greixosa.

Comercialització

Es ven fresc o refrigerat i cada unitat venuda ha de portar el nom "Pollastre del Prat. Indicació Geogràfica Protegida", amb logotip propi de la Indicació. També hi trobareu altres informacions, com la data de sacrifici o el tipus d'alimentació.

Consell regulador

C/ de les Moreres, 48. 08820. El Prat de Llobregat. Tel.: 93 478 68 78. tirado@elprat.cat. www.pollastredelprat.org

REVISTA CUINA

Portada 221

POSTRES: PER FER A CASA... I TRIOMFAR!

  • Rebost morat
  • Peix fumat

12 NÚMEROS PER NOMÉS

29,90 €

NÚMEROS ENDARRERITS

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

REVISTA CUINA

Portada 221

POSTRES: PER FER A CASA... I TRIOMFAR!

  • Rebost morat
  • Peix fumat

12 NÚMEROS PER NOMÉS

29,90 €

NÚMEROS ENDARRERITS

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat