Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Per als canelons: netegeu i talleu el pollastre a quarts i poseu-los en una safata de forn amb les verdures tallades per la meitat, el llorer i un rajolí d’oli. Salpebreu-ho i coeu-ho 30 min a 190 ºC.
  2. Afegiu-hi ½ got de vi blanc i doneu la volta a tots els ingredients. Coeu-ho 20 min més a 160 ºC i repetiu el mateix procés d’abans una vegada més. Al final, apagueu el forn i deixeu-ho reposar 20 min. Desosseu el pollastre i retireu les pells i les llavors de les verdures. Reserveu el suc de cocció.
  3. Barregeu la llet amb la nata i el pa. 
  4. Passeu per la picadora les verdures, la carn i el pa en remull. Afegiu-hi els sucs de la cocció i una mica de nou moscada.
  5. Per a la beixamel: escalfeu la llet. En una olla, foneu la mantega i afegiu-hi la farina sense parar de remenar. Afegiu-hi la llet calenta a poc a poc fins que arribi a ebullició. Afegiu-hi el vi ranci i salpebreu-ho. 
  6. Emboliqueu els canelons, poseu-los en una placa de forn untada amb mantega, cobriu-los amb beixamel i poseu-hi per sobre el formatge ratllat i unes boletes de mantega. Poseu-los al forn a 180º durant 15 o 20 min i, al final, gratineu-los.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Portada 253

ESPECIAL PANARRES! EL MÈTODE INFAL·LIBLE PER FER PA A CASA

  • Tot el que et cal per ser un 'foodie' de debò
  • Artur Martínez

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 44,50€ (25% descompte)

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto