Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Desfeu el llard en una cassola fins que sigui líquid. Afegiu-hi quatre cullerades soperes de cadascuna de les herbes aromàtiques  i remeneu-ho bé.
  2. Renteu el garrí i, si no us cap sencer al forn, talleu-lo a quatre trossos. Assequeu-lo bé amb un drap i unteu-lo amb l’adob, reservant-ne una part per anar-lo pintant mentre es cou.  
  3. Deixeu macerar el garrí amb l’adob, un parell d’hores. Mentrestant, prepareu la safata per al forn, fent-hi un llit d’herbes aromàtiques. Poseu una reixa a la safata i poseu-hi el garrí a sobre, junt amb les cabeces d’all tallades per la meitat. 
  4. Escalfeu el forn a 180 ºC i poseu dos gots d’aigua a la safata. Tapeu les potes i les orelles del garrí amb paper d’alumini i pinteu el garrí amb l’adob que hem reservat.
  5. Coeu el garrí una hora i, de tant en tant, aneu-lo pintant amb l’adob. Quan hagi passat el temps, pugeu la temperatura a 200 ºC, torneu a pintar el garrí amb l’adob i coeu-lo una hora més. 
  6. Pugeu la temperatura a 240 ºC i deixeu-l’hi 15 min més perquè la pell s’acabi de torrar.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Portada 253

ESPECIAL PANARRES! EL MÈTODE INFAL·LIBLE PER FER PA A CASA

  • Tot el que et cal per ser un 'foodie' de debò
  • Artur Martínez

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 44,50€ (25% descompte)

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto