En aquest taller a càrrec de Maria Alcolado parlarem de l'àmplia varietat de cereals integrals que tenim al nostre abast a l'hora de comprar i cuinar. S'explicarà on podeu comprar gra de qualitat, si s'ha de rentar, el tipus de cocció més adient per a cadascun i algun truc per aconseguir els millors resultats a taula. També com els podeu conservar i congelar, un cop cuinats, per facilitar-nos el dia a dia. Parlarem de les seves propietats nutricionals i de la importància del seu consum per prevenir malalties cròniques com obesitat, diabetis, colesterol i patologies cardiovasculars. Preparareu plats vegetarians basats en verdures i hortalisses incloent-hi arròs integral, quinoa, mill, fajol, polenta, amarant, flocs de civada, entre d'altres. Tots els ingredients seran de temporada, de proximitat i ecològics.