Los mercados semanales de Sant Vicenç de Torelló y de Folgueroles son los escaparates de esta propuesta. L'Horta de Santo Vicenç está presente con las verduras y hortalizas de temporada que crecen a las dos hectáreas del huerto, cosechadas al árbol, que no han madurado en cámaras frigoríficas y que se comercializan a un precio justo.
Ahora que cada vez hay más restaurantes que optan para hacerse un huerto o para adoptar de existentes, medidas como esta propician una distribución adecuada de los excedentes. El reaprofitament de recursos no quiere ser una moda adaptada a las dificultades que ha llevado la crisis, sino una manera de actuar a partir de ahora.
